Gemüse: So schmeckt’s!

Shownotes

Thomas Vilgis ist Physiker und Kochbuchautor. Er hat in der Bonner Familienbildungsstätte ein paar seiner Geheimnisse gelüftet, wie man Gemüse so zubereitet, dass es “knackig, knallig und knusprig” bleibt oder wird. “Aroma Gemüse – Der Weg zum perfekten Geschmack” heißt sein neuestes Buch, in dem er nach aktuellem Stand der Forschung sogar mit dem Strunk des Blumenkohls Geschmacksexplosionen produzieren kann. Erika Altenburg war bei seinem Vortrag.